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La cuisine, c'est une histoire de famille. J'ai grandi dans des restaurants. J'ai quitté ce milieu "pour toujours", puis, j'en suis revenue. J'ai même été accueillie "pour le meilleur et pour le pire" dans une famille de becs-fins, proches de la terre.
Ma vie quotidienne s'articule autour des recettes, des produits, des terroirs de Provence, d'Île de France, du Trentin-Haut-Adige et même de l'Atlas d'où vient ma grand-mère maternelle.
Un point commun à toutes ces racines qui sont les miennes? Le bonheur, que tous ces repas partagés nous donnent.
Les liens, les fêtes de famille, les grandes tablées, les amis, toujours réunis autour de l'histoire d'un produit, d'une recette.
La transmission, les enfants, la joie, l'amour et bien sûr toujours le meilleur d'un terroir pour les gens qu'on aime.
Voilà pourquoi je restaure.
Daïna Savesi